POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

mlada guska, 100 grama sumskog meda, 3 pomorandze, limun, 2 kasike vinskog sirceta, so, ulje .

Priprema:

Gusku očistiti, oprati, posoliti spolja i unutra i premazati polovinom količine meda. Staviti u sud pečenje, preliti ulje m, doliti šolju tople vode, čvrsto klopiti poklopcem ili alufolijom i staviti u pećnicu zagrejanu na 250°C. Posle 20 minuta smanjiti temperat na 200 do 220°C i dalje peci poklopljeno, bez otvara ukupno 90 minuta. Zatim gu otklopiti, po potrebi dodati malo tople vode ako je sva uvrila, pa peći još pola sata tako da kožica porumeni. da je guska pečena, što se vidi po tome što meso počne da se odvaja od kostiju, izvadit celu ili sečenu u komade, staviti u tanjir za služenje preliti posebno pripremljenim prelivom. Preliv pripremiti dok se guska peče, na sledeći način: dobro oprane morandže oljuštiti, koru iseckati na komade, preliti vodom da ogrezne i kuvati pet minuta. Tečnost ocediti, dodati sok oceđen od oljuštenih pomorandži, sok od limuna i sirće. Ovu mešavinu sipati u sok u kome se pekla guska, pustiti da sve provri, dodati i ostatak meda, pa preliti isečenu guščetinu, ili poslužiti posebno, ako je guska servirana cela.

Ovaj recept otvoren je 4742 puta.


Подели